ゲストから「さすがね」と言われる結婚式の決定版

季節の素材をシェフの感性で
織りなすクリエイティブな美食

洗練を極めた大人のホテル「コンラッド東京」のメインダイニング。高さ7ｍの窓からの眺望、開放的でスタイリッシュな非日常空間とともにフレンチをベースにした新スタイルの料理を楽しめます。店名は、いろいろな素材をモザイクのように組み合わせて効果を生み出す芸術コラージュに由来。季節ごとに旬の素材を選び、フレンチにとらわれずさまざまな技法で料理を創造しています。

松永晋太郎シェフのアートのように繊細な料理一皿ひと皿に合わせてソムリエがワインを選ぶペアリングも人気。希少なぶどうの品種のワインやワイン以外の飲物なども提案し、高いクオリティで新しい美味しさやこのホテルらしい特別なエクスペリエンスを提供してくれます。

記念日に訪れるふたりへのおすすめは品数たっぷりの「グルマンコース」。窓際の席を予約して、夕刻から夜へと移りゆく景色を眺めながら味わうのがおすすめです。サプライズの演出などもサポートしてくれるので相談を。