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リーガロイヤルホテル（大阪市北区中之島、総支配人 荻田勝紀）のテイクアウトショップ「グルメブティック メリッサ」は、“和”をテーマにした「和みフェア」を4月16日（木）から5月31日（日）まで開催し、あおさのりや西京味噌、ごま、ひじきなど、和の食材を使ったパン全6種を発売します。

「あおさの味噌塩ロール」（写真①）は、“あおさのりの味噌汁”をイメージし、あおさのりをソフトフランス生地に混ぜ込み、西京味噌とはちみつを加えたバターを包んで焼き上げました。口に含むと、ふんわりと磯の香りが広がり、西京味噌の風味豊かな塩味がクセになるパンです。
「和風くるみあんぱん」（写真②）は、豆乳を練り込んだほんのり甘くやわらかい生地に、くるみ入り白餡と求肥を入れ、みたらしのたれを層にして焼き上げた、おやき風のあんぱんです。求肥のもっちり感、とろりとしたみたらしのたれ、たっぷり入ったくるみの歯ごたえなど、食感も楽しめます。
「ひじきパン」（写真③）は、豆乳を使用した生地に、ひじきとカリカリ梅を練り込み、具には鰹節とチーズが入っています。三角おにぎりのような見た目と風味で、親しみやすい総菜パンに仕上げました。
朝ごはんは和食派の方にもおすすめの、和の食材を使ったパン全6種で、和みの時間をお過ごしいただけます。
商品の詳細は次の通りです。

和みフェア（パン） 概要

あおさの味噌塩ロール　　173円
ソフトフランス生地にあおさを練り込み、西京味噌とはちみつを加えたバターを巻き込み、焼き上げました。沖縄・野甫の塩をトッピング。

和風くるみあんぱん　　227円
くるみを混ぜた白餡と、みたらしのたれと求肥を閉じ込め、おやきのように焼き上げたあんぱん。

ひじきパン　　173円
豆乳を加えた生地に、ひじきやカリカリ梅を練り込み、かつお節とチーズを中に入れた、おにぎり型の総菜パン。

ごま団子あんぱん　　195円
白玉とつぶあん入りの、ごま団子をイメージしたスイーツなあんぱん。

紅茶のミニミルクフランス　　162円
生地にはアールグレイの茶葉を、サンドしたクリームにはアールグレイのパウダーを混ぜ、紅茶の風味豊かなミルクフランスに仕上げました。

・抹茶と黒豆のちぎりパン　　216円
抹茶ミルククリームをサンドし、黒豆かのこをトッピングしたパン

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