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「株式会社ニュー・オータニ」の子会社で、 ホテルブランド商品の販売をはじめ、 酒・食品類の輸出入を行っている「HRTニューオータニ株式会社」は、 2019年4月1日より、 『ハンドクラフト タブレット チョコレート』2種を販売いたします。

チョコレートへの強いこだわり

「カカオ・フィノ・デ・アロマ」は、 ICCO（国際ココア機関）が定義するファインカカオの中でも、 芳醇な香りと風味を持つもので、 世界のカカオ生産量の10％にも満たない希少なカカオ。 『ハンドクラフト タブレット チョコレート』では、 原材料としてカカオ・フィノ・デ・アロマから作られたクーベルチュール3種（ダーク、 ミルク、 ホワイトチョコレート）を使用しています。 またいずれも、 産地が単一のカカオで作られた「シングルオリジン」と呼ばれ珍重されている逸品です。

ハンドクラフト タブレット
チョコレート ［アーモンド］

1層目には、 新鮮かつ芳醇な全粉乳を使い、 カカオとミルクの絶妙なバランスのミルククーベルチュール（CARIBE45％）を。 その上にスパイシー、 ウッディフレーバー、 ドライフルーツフレーバーからなる柔らかな酸味と、 チョコレートフレーバーとの優れたバランスが特徴的なダーククーベルチュール（SANTANDER70%）を流し込み、 アーモンド・ピスタチオ・クルミをトッピング。 仕上げに、 甘過ぎず心地よいカカオフレーバーを持ち、 エキゾチックフルーツノートもほのかに香るホワイトクーベルチュール（SIERRA45%）を掛けました。

ハンドクラフト タブレット
チョコレート ［ヘーゼルナッツ］

コロンビア北東地域、 ベネズエラとの国境地域サンタンデール産カカオ品種で作られたダーククーベルチュール（SANTANDER70%）を使用した1層目。 2層目にはハイカカオミルクフレーバーと、 ナッティーキャラメルなチョコレートフレーバーが魅力のミルククーベルチュール（CARIBE45％）を流し込み、 ヘーゼルナッツ・ピスタチオを合わせました。

味のアクセントに
伊豆諸島最南端
青ヶ島産 ひんぎゃの塩

青ヶ島を囲む黒潮本流のミネラル豊富な海水を、 火山の地熱でじっくりと結晶させた100%天然の自然海水塩「ひんぎゃの塩」。 豊富なカルシウムとまろやかな味わいがアクセントとなり、 チョコレートの甘みを引き立てると同時に複雑なテイストを引き締めます。 「黒潮の恵み」と称されるその結晶は、 ナッツの間にキラリ！と光り、 その存在感を表しています。

ワインとの相性もバッチリ！

ワインとチョコレートには、 多くの共通点があり「ポリフェノール」もその一つ。 強い抗酸化作用を持ち、 活性酵素の働きを抑え、 血中コレステロールを下げる効果があるなど、 健康作用があるとされています。 さらに、 タブレット チョコレートが持つナッツ・フルーツ・スパイスなどの香りは、 グラスから立ちのぼるワインの香りとも絶妙にマッチ。 シャンパーニュをはじめとする各種ニューオータニセレクトワインとの相性もバッチリ！　おいしくヘルシーにお楽しみいただけます。