ゲストから「さすがね」と言われる結婚式の決定版

ホテル開業30周年を記念したスペシャルクリスマスケーキも登場

▲「聖なる夜の物語」イメージ

▲「トラントゥ・グラース」イメージ

コラボレーションケーキ『聖なる夜の物語』は、えんとつ屋根の家の窓から見えるクリスマスの夜の過ごし方を、ひとふでがきで描いていただき、ケーキ側面のデザインに使用しました。
「クリスマスケーキを作るシェフたちもサンタさんみたい」と語るさかもとさんとリーガロイヤルホテル東京のコラボレーションケーキで、みなさまの聖夜の夜に笑顔をお届けいたします。
もう1つの新作ケーキは『トラントゥ・グラース』。
“トラントゥ”はフランス語で「30」、“グラース”は「優美」を意味します。30周年を迎えたリーガロイヤルホテル東京の象徴でもあるヨーロピアンクラシックで統一された館内をイメージし見た目もエレガントに仕上げました。
さらに “いちご王国 栃木の「とちあいか」”を使用した「クリスマスショートケーキ」や「とちあいかのタルト」が今年も登場。まろやかな味わいと際立つ甘さが特徴の“とちあいか”を贅沢に使用し、シンプルながらも味わい深いホテル伝統の味をお愉しみいただけます。
また、人気商品をクリスマス仕様にアレンジした「シャンティショコラ」や、期間限定で販売するクリスマスの定番「ロイヤルシュトーレン」もご用意。ご家族、ご友人とのクリスマスを華やかに彩ります。

【クリスマスケーキ2024概要】

▲ひとふでがき作家　さかもと　みなこさん
リーガロイヤルホテル東京　コラボレーションケーキ
「聖なる夜の物語」　6,200円　ご予約制・限定30台
サイズ：直径約12㎝×高さ約4㎝（デコレーションは含まず）
　
デンマーク産と北海道産の2種類のクリームチーズを使用したムースとフランボワーズのジュレが入った土台を、さかもとさんのイラストをフードプリンターで印刷した白いスポンジ生地で覆いました。
煙突や雪だるま、そりなどのデコレーションがクリスマスの夜を演出しています。

▲「トラントゥ・グラース」　5,200円 　ご予約制・限定30台
サイズ：直径約12㎝×高さ約6㎝（デコレーションは含まず）
　
ホロホロとした食感のジャンドゥージャを土台に、ケーキの中心には柑橘のジュレをリキュールが染み込んだ生地でサンド。包み込むチャイのムースには、３種の香辛料（クローブ、シナモン、カルダモン）を煮だしてチョコレートを加えており、しっかりとした味わいとスパイシーな香りが広がります。

▲「クリスマスショートケーキ」　 ご予約制
S （直径約12cm×高さ約10cm）…4,200円
M（直径約15cm×高さ約10cm）…5,500円
L （直径約18cm×高さ約10cm）…7,000円　
（サイズはいずれも土台のみ）
　
コンデンスミルクとカスタードを加えてコクを出したクリームにコアントロー入りのシロップを染み込ませたスポンジは、歴代のシェフパティシエに受け継がれてきたリーガロイヤルホテル東京伝統のレシピです。

▲「シャンティショコラ」 　4,850円 　ご予約制
サイズ：縦・横約11㎝×高さ約10㎝（土台のみ）
　
リッチな味わいのチョコレートにみずみずしい苺の酸味が程よく際立つ、軽い口当たりのケーキに仕上げました。お子様からご年配の方まで、幅広い世代におすすめのチョコレートケーキです。

▲「とちあいかのタルト」　 4,200円 　ご予約制
サイズ：直径約12㎝×高さ約2㎝（土台のみ）
　
栃木県産の苺「とちあいか」をふんだんに使用したタルト。キルシュを染み込ませ木苺のジャムを塗った生地に、苺のフレッシュな風味が引き立つ甘さと酸味のバランスが絶妙なタルトです。

▲「ロイヤルシュトーレン」　2,500円
サイズ：縦 約16㎝×横 約7㎝×高さ 約4㎝
　
ダークラムに漬け込んだ、噛むほどに甘みが増すレーズンや、ブランデーに浸したアプリコット、オレンジなど、クリスマス当日までゆっくりと風味の変化を味わえるよう、生地に練り込むドライフルーツやナッツにもこだわっています。
　
※メニュー内容は食材の入荷状況等により変更する場合がございます。
※記載内容の期間・営業時間等は状況により変更となる場合がございますので、予めご了承ください。
※上記料金は税金を含みます。
※写真は全てイメージです。
※上記ケーキはアルコール成分を含みます。

【問い合わせ】
リーガロイヤルホテル東京「メリッサ」 TEL.03-5285-1121（代表）
https://www.rihga.co.jp/tokyo/shopping/melissa/christmas2024