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「コンラッド東京」のオールデイダイニング「セリーズ」では、 Bunkamura ザ・ミュージアム（渋谷・東急本店横）で開催される「みんなのミュシャ　ミュシャからマンガへ ― 線の魔術」とコラボレーションした期間限定のスイーツビュッフェを7月13日（土）よりご提供します。

アール・ヌーヴォーを代表する芸術家として、 19世紀末から20世紀始めにかけてパリで活躍したミュシャ。 アール・ヌーヴォーの特徴である自然の中の花や植物の形、 曲線や円を多用し、 「線の魔術」ともいえるミュシャの作品は、 日本はもとより、 世界中の多くのアーティストに影響を与え、 今なお、 時代を超えて、 世界中の人を魅了し続けています。

スイーツには、 ミュシャが活躍したフランスやアール・ヌーヴォーをイメージして作られた季節感を取り入れたアイテムが並びます。 見目麗しいのは、 シャルロット・オ・フリュイといちごのフレジェ。 シャルロット・オ・フリュイは、 バニラムースの上に季節のフルーツをふんだんに盛り、 いちごの断面が美しいいちごのフレジェは、 コクのある甘さがいちごの酸味やおいしさを引き立てています。 グリーンがあざやかに映えるのは、 オペラピスタチオ。 ピスタチオスポンジの間にダークチョコレートのガナッシュをはさみました。

黒く艶めくのは、 タルトにチョコレートガナッシュをつめたタルトショコラ。 下の層にオレンジ、 上の層にブラッドオレンジを使ったオレンジサンギーヌゼリーは、 爽やかに夏らしさを演出します。 透明感のある赤に心奪われるローズといちごのジュレ、 なめらかな食感のココナッツ＆マンゴーブラマンジェは、 白と黄金色がスイーツビュッフェ全体を華やかに彩っています。 フランスの代表的なお菓子であるエクレア、 カヌレ、 マカロン、 マドレーヌやフィナンシェや、 グラフィックアートなどにも影響与えた色使いからインスパイアされた、 ポップな色彩のロリポップもラインアップに加えました。

セイボリーには、 クラシックな定番料理をフランスのアール・ヌーヴォーのイメージした華やかな6種類をご用意しました。 チキンのショーフロアは、 表面のソースにターメリックを加えて、 艶やかに黄色に。 添えられたピンクのエディブルフラワーが鮮やかです。 ビジソワーズにはコンソメのゼリーを乗せ、 こちらもエディブルフラワーを飾り、 華やかさを演出しています。 スイーツにも見紛うドライフルーツチーズタルトは、 赤いビーツのタルトに、 ドライフルーツやナッツを入れたクリームチーズをしぼり、 ラズベリーとブルーベリーで仕上げました。

ニース風サラダパイは、 サクサクのパイ生地にツナとじゃがいもを乗せ、 オリーブとドライトマト、 クリスタルリーフを彩りに。 黄色と赤の色合いがきれいなのは、 フォアグラとトウモロコシのコーン。 赤いビーツのコーンの中に、 フォアグラムース、 その上にトウモロコシムースをしぼっています。 サーモンムースラップは、 サーモンとクリームチーズのペースト、 ダイスドパプリカをほうれん草のトルティーヤで巻き、 若草色でアール・ヌーヴォーの世界観を作り出しています。

今日も人々に愛され、 幅広い分野において影響を与え続ける作品を生み出したアール・ヌーヴォーの旗手、 ミュシャ。 セリーズでは、 ミュシャが後世へ与えた影響をたどる展覧会「みんなのミュシャ　ミュシャからマンガへ ― 線の魔術」の余韻に浸れる優美で幻想的な雰囲気を演出、 都会の喧騒から少し離れた落ち着いた空間でスイーツビュッフェをお楽しみいただけます。